Domaine Camus-Bruchon, Savigny-les-Beaune

Guillaume Camus har siden 2010, hvor han tog over fra sin far, ledet dette fine og godt 9 hektar store Domaine, der har til huse i Savigny-les-Beaune, få kilometer nord for Beaune. Størstedelen af vinmarkerne befinder sig i Savigny, men Guillaume har også parceller i både Pommard 1. Cru les Arvelets og Beaune 1. Cru Clos du Roi.
Som det er praksis på de bedste Domaines i Côte d’Or, fokuserer Guillaume på sine vinmarker, hvor han arbejder så manuelt som muligt. Hvis hektarudbytterne er for høje, høstes der ”grønt”, en praksis, der var utænkelig for bare 30 år siden.
Under selve høsten sorteres druerne allerede i vinmarken, så kun perfekt sunde og modne klaser når frem til kældrene. I modsætning til sin far afstilker Guillaume som regel klaserne inden de når gæringskarret. Han lader druerne gennemgå en 8-10 dages kold maceration for at sikre maksimal frugt og farve. Gæringstemperaturen tillades at gå op til 35 grader, og de unge vine lagres på mellem 25 og 30 % ny eg.
Savigny-les-Beaune er med sine godt 380 hektarer (efter burgundisk standard) en ganske stor kommune, og de bedste 1. Crus ligger over for hinanden på dalens nordlige og sydlige flanker. Stilmæssigt giver det en fascinerende variation i vinene. Hvis du vil udforske nuancerne, finder du næppe en bedre adresse end Domaine Camus-Bruchon. Du vil samtidig opdage hvorfor Savigny-les-Beaune regnes for at være blandt de kommuner, der yder absolut bedst value for money i Bourgogne i dag.



    2000 Savigny-Les-Beaune, Vieilles Vignes, Domaine Camus-Bruchon
    Tudsegamle vinstokke, dygtigt arbejde i vinmarkerne og en perfekt udført vinifikation viser her, hvad et seriøst Domaine kan levere i selv en årgang, der ikke hypes som en af de helt store. Søger du en silkeblød, fyldig og balanceret, perfekt moden Bourgogne så leverer denne lækre Savigny Vieilles Vignes på alle niveauer.

    2014 Savigny-Les-Beaune 1. Cru Gravains, Domaine Camus-Bruchon
    1. Cru marken Aux Gravains befinder sig i smørhullet mellem to andre 1. Crus, Aux Serpentières og Les Lavières på Savignys nordlige skråning. Camus-Bruchon ejer her 0,40 hektar. Jorden meget stenet afløst af et ler og kalkstensholdigt lag 30-40 centimeter nede. Sammen med de godt 40 år gamle vinstokke giver det en relativt kraftig Savigny med en utroligt lækker blød struktur.

    2014 Savigny-lès-Beaune 1. Cru Les Narbantons, Domaine Camus-Bruchon
    1. Cru Narbantons befinder sig på den sydlige skråning i Savigny, nær grænsen til Beaune. Markens eksponering er mod nordøst og jorden er med ler- og kalksten og ikke særligt dyb. Det giver en kraftfuld, kompleks og balanceret Savigny. Også her er der tale om en vin fremstillet af tudsegamle vinstokke, omkring 60 år gamle.

    2014 Savigny-lès-Beaune 1. Cru, lès Lavières, Domaine Camus-Bruchon
    På trods af naboskabet med Aux Gravains er Les Lavières stilmæssigt meget anderles.Her får du en utroligt smidig Savigny med både friskhed og elegance. Årsagen ligger i jordbunden, der her er rig på ”silt”, og ret tung, med flade sten nedenunder. Camus-Bruchon ejer ca. 0,4 hektar og vinstokkene er hele 60 år gamle.

    2014 Savigny-lès-Beaune Aux Grands Liards, Domaine Camus-Bruchon
    Camus-Bruchons Savigny-lès-Beaune “lieu dit” Aux Grands Liards befinder sig på Savignys nordlige skråning, lige under 1. Cru Les Lavières. Vinstokkene er plantet i 1913 og 1922. Gennemsnitsalderen er dermed over 100 år, og det kan smages!

    2014 Savigny-lès-Beaune, Cuvée Reine Joly, Domaine Camus-Bruchon
    Cuvée Reine Joly fra Camus-Bruchon fremstilles af druer fra fire forskellige parceller. Aux Champs des Pruniers, Aux Fourches, Les Planchots du Nord og den lille Clos des Pointes. Hver parcel har sin identitet og sit kvalitetsniveau. Summen af de fire parceller giver en vin, der kvalitetsmæssigt overgår vinen fra hver enkelt parcel.

    2014 Savigny-lès-Beaune, Les Pimentiers, Domaine Camus-Bruchon
    Camus-Bruchon tilbyder tre forskellige Savigny-lès-Beaune-village vine. En af dem er fra Les Pimetiers parcellen, der befinder sig på dalbunden i Savigny, nær Chorey-lés-Beaune. Vinstokkene er plantet i 1927 – og nærmer sig dermed de 100 år, og det giver en village vin i en exceptionel kvalitet.

    2015 Beaune 1. Cru Clos du Roi, Domaine Camus-Bruchon
    Camus-Bruchon fremstiller en fremragende Beaune 1. Cru fra Clos du Roi parcellen i det nordlige Beaune, nær grænsen til Savigny. Fyldig, rund og ganske rig Beaune 1. Cru i absolut topklasse.

    2015 Bourgogne Rouge Pinot Noir, Domaine Camus-Bruchon
    Guillaume Camus fra Domaine Camus-Bruchon fremstiller en virkelig seriøs Bourgogne Rouge med god farve og en solmoden bærmættet duft. Fyldig, blød og smukt balanceret smag med en fin friskhed i aromaerne.

    2015 Chorey-lès-Beaune, Le Grand Saussy, Domaine Camus-Bruchon
    Den fremragende Chorey-lès-Beaune fra Camus-Bruchon stammer fra Le Grand Saussy parcellen, øst for Route Nationale 74. De relativt dybe og rige jorde giver her en lækker, rund, fyldig og komplet Chorey.

    2015 Pommard 1. Cru Clos des Arvelets, Domaine Camus-Bruchon
    Domaine Camus-Bruchon ejer en parcel i 1. Cru Clos des Arvelets, der ligger lige nordvest for selve byen Pommard. Guillaume Camus fremstiller her en flot dybrød, kraftfuld og balanceret vin. En på alle måder superb og klassisk Pommard.

    2015 Savigny-lès-Beaune 1. Cru Gravains, Domaine Camus-Bruchon
    1. Cru marken Aux Gravains befinder sig i smørhullet mellem to andre 1. Crus, Aux Serpentières og Les Lavières på Savignys nordlige skråning. Camus-Bruchon ejer her 0,40 hektar. Jorden meget stenet afløst af et ler og kalkstensholdigt lag 30-40 centimeter nede. Sammen med de godt 40 år gamle vinstokke giver det en relativt kraftig Savigny med en utroligt lækker blød struktur.

    2015 Savigny-lès-Beaune 1. Cru Les Narbantons, Domaine Camus-Bruchon
    1. Cru Narbantons befinder sig på den sydlige skråning i Savigny, nær grænsen til Beaune. Markens eksponering er mod nordøst og jorden er med ler- og kalksten og ikke særligt dyb. Det giver en kraftfuld, kompleks og balanceret Savigny. Også her er der tale om en vin fremstillet af tudsegamle vinstokke, omkring 60 år gamle.

    2015 Savigny-lès-Beaune 1. Cru, Les Lavières, Domaine Camus-Bruchon
    På trods af naboskabet med Aux Gravains er Les Lavières stilmæssigt meget anderles. Her får du en utroligt smidig Savigny med både friskhed og elegance. Årsagen ligger i jordbunden, der her er rig på ”silt”, og ret tung, med flade sten nedenunder. Camus-Bruchon ejer ca. 0,4 hektar og vinstokkene er hele 60 år gamle.

    2015 Savigny-lès-Beaune Aux Grands Liards, Domaine Camus-Bruchon
    Camus-Bruchons Savigny-lès-Beaune “lieu dit” Aux Grands Liards befinder sig på Savignys nordlige skråning, lige under 1. Cru Les Lavières. Vinstokkene er plantet i 1913 og 1922. Gennemsnitsalderen er dermed over 100 år, og det kan virkelig mærkes i form af en helt usædvanlig koncentration og dybde i duft og smag. Ganske enkelt et utroligt kvalitets niveau for en Savigny!

    2015 Savigny-lès-Beaune, Cuvée Reine Joly, Domaine Camus-Bruchon
    Cuvée Reine Joly fra Camus-Bruchon fremstilles af druer fra fire forskellige parceller. Aux Champs des Pruniers, Aux Fourches, Les Planchots du Nord og den lille Clos des Pointes. Hver parcel har sin identitet og sit kvalitetsniveau. Summen af de fire parceller giver en vin, der kvalitetsmæssigt overgår vinen fra hver enkelt parcel.

    2015 Savigny-les-Beaune, Les Pimentiers, Domaine Camus-Bruchon
    Camus-Bruchon tilbyder tre forskellige Savigny-lès-Beaune-village vine. En af dem er fra Les Pimetiers parcellen, der befinder sig på dalbunden i Savigny, nær Chorey-lés-Beaune. Vinstokkene er plantet i 1927 – og nærmer sig dermed de 100 år, og det giver en village vin i en exceptionel kvalitet.

    2016 Savigny-lès-Beaune 1. Cru Les Narbantons, Domaine Camus-Bruchon
    1. Cru Narbantons befinder sig på den sydlige skråning i Savigny, nær grænsen til Beaune. Markens eksponering er mod nordøst og jorden er med ler- og kalksten og ikke særligt dyb. Det giver en kraftfuld, kompleks og balanceret Savigny. Også her er der tale om en vin fremstillet af tudsegamle vinstokke, omkring 60 år gamle.

    2017 Savigny-lès-Beaune 1. Cru Gravains, Domaine Camus-Bruchon
    1. Cru marken Aux Gravains befinder sig i smørhullet mellem to andre 1. Crus, Aux Serpentières og Les Lavières på Savignys nordlige skråning. Camus-Bruchon ejer her 0,40 hektar. Jorden meget stenet afløst af et ler og kalkstensholdigt lag 30-40 centimeter nede. Sammen med de godt 40 år gamle vinstokke giver det en relativt kraftig Savigny med en utroligt lækker blød struktur.

    2017 Savigny-lès-Beaune 1. Cru Les Narbantons, Domaine Camus-Bruchon
    1. Cru Narbantons befinder sig på den sydlige skråning i Savigny, nær grænsen til Beaune. Markens eksponering er mod nordøst og jorden er med ler- og kalksten og ikke særligt dyb. Det giver en kraftfuld, kompleks og balanceret Savigny. Også her er der tale om en vin fremstillet af tudsegamle vinstokke, omkring 60 år gamle.

    2017 Savigny-lès-Beaune, Aux Grands Liards, Domaine Camus-Bruchon
    Camus-Bruchons Savigny-lès-Beaune “lieu dit” Aux Grands Liards befinder sig på Savignys nordlige skråning, lige under 1. Cru Les Lavières. Vinstokkene er plantet i 1913 og 1922. Gennemsnitsalderen er dermed over 100 år, og det kan virkelig mærkes i form af en helt usædvanlig koncentration og dybde i duft og smag. Ganske enkelt et utroligt kvalitets niveau for en Savigny!

    2017 Savigny-lès-Beaune, Les Pimentiers, Domaine Camus-Bruchon
    Camus-Bruchon tilbyder tre forskellige Savigny-lès-Beaune-village vine. En af dem er fra Les Pimetiers parcellen, der befinder sig på dalbunden i Savigny, nær Chorey-lés-Beaune. Vinstokkene er plantet i 1927 – og nærmer sig dermed de 100 år, og det giver en village vin i en exceptionel kvalitet.

    2018 Bourgogne Rouge Pinot Noir, Domaine Camus-Bruchon
    Guillaume Camus fra Domaine Camus-Bruchon fremstiller en virkelig seriøs Bourgogne Rouge med god farve og en solmoden, bærmættet duft, med den "spicyness", der ofte forbindes med Savigny. Fyldig, blød og smukt balanceret smag med en fin friskhed i aromaerne.

    2018 Chorey-lès-Beaune, Le Grand Saussy, Domaine Camus-Bruchon
    Den fremragende Chorey-lès-Beaune fra Camus-Bruchon stammer fra Le Grand Saussy parcellen, øst for Route Nationale 74. De relativt dybe og rige jorde giver her en lækker, rund, fyldig og komplet Chorey.

    2018 Pommard 1. Cru Clos des Arvelets, Domaine Camus-Bruchon
    Domaine Camus-Bruchon ejer en parcel i 1. Cru Clos des Arvelets, der ligger lige nordvest for selve byen Pommard. Guillaume Camus fremstiller her en flot dybrød, kraftfuld og balanceret vin. En på alle måder superb og klassisk Pommard. 2018 årgangen scorede imponerende 92-94 point på Vinous.com

    2018 Savigny-lès-Beaune 1. Cru Gravains, Domaine Camus-Bruchon
    1. Cru marken Aux Gravains befinder sig i smørhullet mellem to andre 1. Crus, Aux Serpentières og Les Lavières på Savignys nordlige skråning. Camus-Bruchon ejer her 0,40 hektar. Jorden meget stenet afløst af et ler og kalkstensholdigt lag 30-40 centimeter nede. Sammen med de godt 40 år gamle vinstokke giver det en relativt kraftig Savigny med en utroligt lækker blød struktur. 2018 fik fantastiske 92-94 point på Vinous.com

    2018 Savigny-Lès-Beaune 1. Cru Narbantons, Domaine Camus-Bruchon
    1. Cru Narbantons befinder sig på den sydlige skråning i Savigny, nær grænsen til Beaune. Markens eksponering er mod nordøst og jorden er med ler- og kalksten og ikke særligt dyb. Det giver en kraftfuld, kompleks og balanceret Savigny. Også her er der tale om en vin fremstillet af tudsegamle vinstokke, omkring 60 år gamle.

    2018 Savigny-lès-Beaune 1. Cru, Les Lavières, Domaine Camus-Bruchon
    På trods af naboskabet med Aux Gravains er Les Lavières stilmæssigt meget anderles. Her får du en utroligt smidig Savigny med både friskhed og elegance. Årsagen ligger i jordbunden, der her er rig på ”silt”, og ret tung, med flade sten nedenunder. Camus-Bruchon ejer ca. 0,4 hektar og vinstokkene er hele 60 år gamle. Har fået imponerende 91-93 point på Vinous.com

    2018 Savigny-lès-Beaune, Aux Grands Liards, Domaine Camus-Bruchon
    Camus-Bruchons Savigny-lès-Beaune “lieu dit” Aux Grands Liards befinder sig på Savignys nordlige skråning, lige under 1. Cru Les Lavières. Vinstokkene er plantet i 1913 og 1922. Gennemsnitsalderen er dermed over 100 år, og det kan smages! 91 point på Vinous.com, hvilket er aldeles imponerende for en kommunevin!

    2018 Savigny-lès-Beaune, Cuvée Reine Joly, Domaine Camus-Bruchon
    Cuvée Reine Joly fra Camus-Bruchon fremstilles af druer fra fire forskellige parceller. Aux Champs des Pruniers, Aux Fourches, Les Planchots du Nord og den lille Clos des Pointes. Hver parcel har sin identitet og sit kvalitetsniveau. Summen af de fire parceller giver en vin, der kvalitetsmæssigt overgår vinen fra hver enkelt parcel.

    2018 Savigny-lès-Beaune, Les Goudelettes Blanc, Domaine Camus-Bruchon
    Camus-Bruchon tilbyder en fremragende hvid Savigny-lès-Beaune fra Les Goudelettes, som ligger på de stejle og stenede skråninger lige nordvest for byen. En usædvanligt appetitlig, frisk, fyldig, rig og mineralsk hvid Savigny.